Beberapa Makanan Terpedas Di Meksiko – Jika Anda mencari makanan pedas, coba lihat makanan di Guerrero, di mana chelate de Pollo dan chile de Arbol peppers adalah bahan penting. Chile de shrimp mirip dengan chelate de pollo tetapi terbuat dari udang, bukan ayam.
Beberapa Makanan Terpedas Di Meksiko
oaxacaindc – Udang dimasak dengan guajillo peppers dan chile de Arbol peppers, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah seperti epazote, agar, dan bahan lainnya untuk membuat hidangan yang lebih panas daripada hidangan biasa. Umumnya, chile de shrimp disajikan sebagai santapan tengah hari. Berikut beberapa rekomondasi makanan terpedas yang ada di Meksiko:
1. Cochinita Pibil
Hidangan daging babi ini secara tradisional dimakan pada hari Minggu, tetapi tersedia hampir setiap hari dalam seminggu. Cobalah di El Paisa Taqueria di Tulum, tujuh menit berkendara dari pantai. Taqueria memiliki pibil cochinita yang sangat baik dan disajikan dengan tortilla segar. Cochinita pibil adalah hidangan berasap dan bersahaja dari Semenanjung Yucatan.
Hal ini secara tradisional dibuat dengan mengubur babi dalam lubang dengan api di bagian bawah. Kata Maya “pib” berarti “mengubur”. Di masa lalu, hidangan ini dibuat dari ayam, babi hutan, atau rusa, tetapi penakluk Spanyol memasukkan daging babi ke dalam piring. Disajikan di atas tortilla hangat dengan campuran rempah-rempah dan sayuran yang asin dan gurih.
Hidangan ini adalah makanan pokok dalam masakan Meksiko. Anda dapat menemukannya di pasar lokal dan beberapa taman hiburan. Anda juga dapat menemukannya beku. Itu disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa hari. Salah satu bahan utama adalah achiote atau pasta cabai. Ini penting karena Anda tidak dapat menggantinya.
Pasta cabai harus dicampur dengan jeruk nipis, air jeruk, dan garam. Pastikan untuk mencuci tangan dan blender setelah menyiapkan saus karena achiote menodai blender. Cochinita pibil adalah hidangan tradisional Meksiko. Dagingnya empuk dan berair, dan sausnya menggabungkan keasaman bumbu marinade dan kekayaan rempah-rempah. Jantung biasanya dibungkus dengan daun pisang dan disajikan dengan tortilla. Hidangan ini secara tradisional disajikan dengan acar bawang merah dan tortilla hangat.
2. Aguachile
Aguachile adalah ceviche udang yang sangat pedas yang berasal dari wilayah Sinaloa, Meksiko. Biasanya disajikan dengan bawang merah, mentimun, dan cilantro criollo. Sebuah kebingungan cabai hijau ditaburkan di atas piring. Hidangan ini dianggap asli Sinaloa dan favorit di kalangan pecinta makanan laut Meksiko.
Aguachile awalnya dibuat dengan daging suwir dan garam yang dicampur dengan air dari sungai. Kemudian, hidangan itu diperluas untuk memasukkan udang dan air jeruk nipis. Hidangan ini segera menjadi hidangan pembuka khas negara-negara tetangga, yang mulai membuat variasinya agar sesuai dengan selera mereka. Saat ini, ada tiga variasi dasar aguachile yaitu tradisional, mestizo, dan kontemporer.
Baca Juga : 14 Fakta Menarik Tentang Makanan Meksiko Yang Akan Membuat Anda Terpesona
Udang direndam setidaknya selama 20 menit dan dimasak saat berwarna merah muda lembut. Irisan bawang merah disiapkan dengan cara yang sama, tetapi warna merahnya dapat ditingkatkan dengan menambahkan cuka putih ke dalam campuran. Bumbu aguachile adalah campuran cabai, air jeruk nipis, ketumbar, dan bawang putih yang dicampur dengan udang. Sementara jalapenos adalah tambahan umum untuk hidangan Meksiko, aguachile adalah hidangan Meksiko asli. Namanya berarti “air Chili.” Ini adalah makanan pembuka yang sangat pedas yang bisa dinikmati dingin atau panas.
3. Camerones a la Diabla
Jika Anda ingin tahu cara memasak beberapa makanan terpedas di Meksiko, Anda harus mencoba Camarones a la Diablo. Hidangan pedas ini tidak sulit untuk disiapkan tetapi membutuhkan beberapa etiket dapur. Salah satu bahan utamanya adalah tomat Roma merah, yang sangat panas. Camarones a la Diablo adalah makanan pembuka yang bisa disajikan dengan berbagai saus pedas.
Anda bisa menggunakan cabai chipotle atau habanero salsa. Anda juga dapat membantu mereka sebagai hidangan utama jika Anda suka. Udang pedas jahat yang akan Anda temukan di hidangan ini sangat lezat. Mereka dibuat dengan saus pedas dan lezat sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Ini juga mudah dibuat dan dapat disiapkan sebelumnya.
4. Pork Beans
Salah satu hidangan paling populer di Meksiko adalah Pork Beans, yang disiapkan dengan beberapa cara. Secara tradisional, Pork Beans dimasak dengan chorizo babi, bacon, atau lemak babi. Berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah dapat menemani Pork Beans. Mereka juga biasa disajikan dengan tortilla jagung yang dicelupkan ke dalam saus pedas dan diisi dengan daging atau sayuran. Hidangan pedas berlimpah di Meksiko, dan kata yang paling populer adalah semur daging sapi dan babi. Selain itu, ikan bakar disajikan dengan saus pedas atau salsa. Di pantai selatan, hidangan pedas sering ditemukan dengan jagung dan kacang hitam.
Sementara paprika dan cabai adalah makanan pokok masakan Meksiko, kacang-kacangan juga asli daerah tersebut dan biasanya digunakan oleh orang Meksiko awal. Karena daging langka di Meksiko awal, kacang-kacangan adalah sumber protein bagi masyarakat. Seiring berjalannya waktu, kacang dimasukkan ke dalam makanan Meksiko sebagai bahan berkualitas.
Masakan Meksiko mencakup banyak bahan lain yang berkontribusi pada kepedasannya. Bubuk bawang putih, kayu manis, dan bubuk bawang merah adalah bahan penting. Rempah-rempah ini menambah rasa dan aroma pada banyak hidangan. Ketumbar adalah ramuan pedas yang umum dalam masakan Meksiko. Selain itu, guacamole adalah bumbu Meksiko yang populer. Dapat dimakan dengan keripik tortilla atau sebagai lauk.
5. Enchiladass
Meskipun masakan Meksiko dikenal dengan hidangan pedasnya, Enchiladas belum tentu pedas. Anda dapat menemukan berbagai macam pai berbahan dasar tortilla ini. Mereka bisa digoreng, digulung, atau dipanggang. Beberapa orang lebih suka mencelupkan tortilla terlebih dahulu sebelum menggorengnya.
Asal usul Enchiladas berasal dari abad XVII. Suku Aztec pertama kali menggunakan tortilla sebagai pembungkus makanan mereka. Enchiladas modern disiapkan dengan tortilla jagung yang dicelupkan ke dalam saus pedas. Isinya biasanya dada ayam yang sudah dimasak atau sisa ayam. Pilihan lainnya termasuk daging sapi, keju, dan sayuran.
Anda bisa membuat Enchiladas dengan ayam atau sapi. Jika ingin menggunakan daging sapi, sebaiknya masak daging dengan api kecil. Saat menambahkan daging giling, aduk rata dengan saus. Setelah hati tercampur rata, tambahkan keju dan panggang sampai tortilla matang. Anda juga bisa menggunakan ayam yang sudah dimasak atau ayam kalengan sebagai pengganti yang segar. Beberapa orang menggunakan cabai bakar sebagai pengganti cabai segar. Bagaimanapun, pastikan untuk menyajikannya dengan banyak salsa dan guacamole. Anda juga bisa membuat Enchiladas ini dengan salad sampingan.
6. Pipian Stew
Pipian Stew dibuat dengan merebus ayam dalam saus tomat dan dibumbui dengan epazote, ramuan Meksiko asli provinsi Ilocos. Nasi giling dan kacang tanah ditambahkan untuk mengentalkan saus. Episode sering diganti dengan oregano kering dalam resep modern. Rebusan pedas ini menjadi favorit keluarga yang dinikmati empat hingga enam orang.
Pipian Stew adalah hidangan tradisional di Meksiko, yang berasal dari zaman pra-Hispanik. Hidangan pedas adalah makanan pokok di Meksiko tengah dan selatan dan juga menjadi favorit kaisar Meksiko Moctezuma. Resep tradisional memanggil ayam atau ayam tetapi mungkin termasuk daging sapi atau kelinci. Biasanya ditemukan di pantai barat dan negara bagian Sinaloa. Sebelum Spanyol tiba, budaya pra Hispanik merebus daging kering dalam air untuk membuat kaldu atau rebusan. Kemudian, mereka akan menambahkan cabai, rempah-rempah, dan bahan lainnya untuk membuat hidangan yang lezat.
Pipian Stew adalah hidangan yang ideal untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman. Ini memiliki rasa pedas yang intens dan tekstur yang kental. Biasanya dibuat dengan ayam dan biji labu, tetapi sumber lain juga digunakan. Itu juga bisa dibuat dengan nopales dan udang. Bahan-bahan yang digunakan untuk rebusan perpipaan ditumbuk dengan cara yang sama seperti Mole Verde, tetapi ada variasi. Menggunakan garam asap untuk saus menambahkan rasa berasap yang berbeda pada rebusan.
