oaxacaindc – Sebotol margarita , guacamole, taco, dan enchilada apa yang tidak disukai dari masakan Meksiko?! Sebenarnya, jika ada satu jenis makanan yang bisa kita makan setiap hari dalam seminggu, itu adalah makanan Meksiko. Itulah mengapa kami mengumpulkan resep terbaik yang terinspirasi dari Meksiko untuk diulangi untuk semua jenis pertemuan apakah itu untuk Cinco de Mayo atau hanya Taco Tuesday.
5 Resep Meksiko Terbaik untuk Mengubah Setiap Malam Menjadi Pesta – Di depan, Anda akan menemukan ide makan malam mudah yang terinspirasi oleh cita rasa otentik Meksiko serta resep dengan sentuhan Tex-Mex. Dari sup yang menenangkan dan makanan pembuka yang menyenangkan hingga makan malam ayam dan bahkan beberapa makanan penutup, daftar ini mencakup beberapa hidangan Meksiko yang benar-benar lezat. Jika Anda penggemar makanan Meksiko, Anda mungkin sudah tahu bahwa beberapa resep bisa memiliki sedikit rasa pedas. Apakah Anda menyukai makanan yang sedikit pedas atau ekstra pedas, ada hidangan di daftar ini untuk Anda. Pertimbangkan posole yang diresapi cabai untuk sup tradisional yang sarat dengan rasa. Atau pilih salsa tomatillo yang dibuat dengan cabai serrano untuk sensasi lebih. Tentu saja, kami tidak dapat menikmati makanan Meksiko tanpa beberapa jenis taco coba taco udang dengan salsa mangga untuk ide makan malam yang sehat atau habiskan dengan taco carne asada. Salah satu pasti akan menjadi hit! Kemudian, untuk mengakhiri pesta Meksiko Anda, ambil isyarat dari Ree Drummond dan buatlah sejumlah besar minuman tequila favorit Anda !
5 Resep Meksiko Terbaik untuk Mengubah Setiap Malam Menjadi Pesta
1. Posole
Sup tradisional Meksiko ini diisi dengan daging babi yang dimasak perlahan, cabai kering, dan bubur jagung (biji jagung bengkak yang juga digunakan untuk membuat bubur jagung). Untuk membuatnya lebih mudah, cari hominy kalengan di toko bahan makanan yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeringkannya dan membilasnya.
Jika Anda penggemar berat sup tortilla ayam atau cabai , maka Anda akan menyukai posole! Sup Meksiko yang sedikit pedas ini adalah makanan yang menenangkan berkat potongan lembut daging babi yang dimasak dengan lambat yang dibumbui dengan jintan berasap dan banyak cabai kering. Meskipun ada waktu dan tempat untuk pintasan, resep posole ini membuatnya rendah dan lambat untuk menghasilkan rasa yang kaya dan menenangkan. Yang Anda butuhkan hanyalah oven Belanda yang bagus dan sedikit waktu. Sebelum Anda menyadarinya, Anda akan menambahkan resep ini ke daftar semur dan sup favorit Anda untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin!
Apa perbedaan antara posole dan pozole?
Sebenarnya tidak ada perbedaan besar antara pozole dan posole, kecuali huruf. Di Meksiko, tempat asal kuah kaldu, sup berduri cabai, sering dieja dengan “z”; dekat perbatasan dan sekitarnya, sering dieja dengan “s.” Itu tergantung di mana Anda berada, dan siapa yang mengajari Anda memasaknya.
Terbuat dari apa posole?
Meskipun ada banyak versi posole yang lezat, sebagian besar resep posole yang otentik mengandung 3 bahan penting: cabai kering, daging babi, dan bubur jagung. Hominy ( yang terbuat dari bubur jagung ) sebenarnya adalah biji jagung yang telah melalui proses untuk menghilangkan kulit luarnya. Resep ini membutuhkan hominy kalengan; biji jagung yang bengkak dan kenyal adalah jalan pintas yang bagus yang hanya perlu dikeringkan dan dibilas seperti kacang kalengan sebelum digunakan.
Bagaimana cara menggunakan cabai kering?
Cabai kering utuh adalah bahan yang menyenangkan untuk dimasak karena kaya akan rasa. Cari mereka di lorong toko kelontong Meksiko/Hispanik, atau mampir ke pasar Meksiko setempat. Resep ini membutuhkan cabai guajillo kering, tetapi cabai ancho (yang sebenarnya adalah cabai poblano kering!) adalah pengganti yang bagus. Cukup panggang cabai, lalu rendam dalam cairan panas untuk melunakkan sebelum diblender hingga halus. Kemudian, tuangkan saus cabai merah cerah melalui saringan halus langsung ke dalam sup untuk menambahkan rasa pedas dan berasap.
Baca Juga : 15 Makanan Ikonik untuk Disantap di Mexico City
Daging apa yang digunakan dalam posole?
Meskipun Anda dapat membuat posole dengan ayam atau sapi, daging babi adalah daging yang secara tradisional digunakan dalam posole. Resep ini membutuhkan sekitar 3 pon bahu babi potong dadu, tapi Anda bisa menggunakan potongan daging babi yang Anda suka. (Hindari daging babi tenderloin atau daging panggang sirloin, yang lebih ramping.) Sebagian besar daging babi panggang (alias pantat Boston) dijual dengan tulang; cukup potong di sekitar tulang dan potong dadu daging sesuai keinginan. Saat Anda menginginkan sedikit lemak, potong dan buang potongan yang lebih besar. Perbesar saat membeli daging panggang; jika Anda ingin sekitar 3 pon daging potong dadu, cari daging panggang seberat 4 pon atau lebih besar. Anda selalu dapat membekukan ekstra jika diperlukan.
2. Jagung Jalanan Meksiko (Elote)
Pedas, cheesy, dan sedikit berantakan elote adalah lauk klasik yang sangat cocok untuk disajikan di BBQ halaman belakang Anda berikutnya. Pastikan untuk mengambil beberapa serbet!. Terkadang hidangan yang paling berantakan adalah yang paling kita sukai. Itu pasti kasus jagung jalanan Meksiko, atau elote , yang sering membuat tangan dan wajah Anda meneteskan biji jagung yang berair. Resep jagung musim panas ini membawa jagung bakar klasik Anda ke tingkat berikutnya dengan topping pedas dan keju yang dioleskan di atasnya. Ini adalah sisi utama untuk semua resep memanggang Anda , belum lagi sempurna untuk disajikan di BBQ keluarga.
Apa itu jagung jalanan Meksiko?
Jika Anda tidak akrab dengan elote (juga disebut jagung jalanan Meksiko), jagung rebus yang populer ini dapat ditemukan di pedagang kaki lima di seluruh Meksiko dan di Amerika Serikat terutama selama musim jagung! Tongkol yang hangus dilapisi mayones krim, dibumbui dengan bubuk cabai dan ditaburi keju cotija , daun ketumbar segar, dan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan. Jagung paling sering dipanggang tetapi juga bisa direbus atau dikukus.
Elote disajikan dengan rebusan, jadi tangan Anda mungkin akan sedikit berantakan karena sausnya. Itu sebabnya sering ditemukan tusuk sate kayu untuk disajikan. Jika Anda mencari sesuatu yang tidak terlalu berantakan, cobalah esquites sebagai gantinya. Variasi ini menggunakan jagung rebus dengan campuran mayo krim serupa yang disajikan dalam cangkir. Apa pun itu, itu enak!
Apa yang kamu makan dengan elote?
Jagung jalanan Meksiko sangat cocok untuk hampir semua kesempatan, seperti makan malam di hari kerja, memasak di halaman belakang, atau bahkan camilan sore hari. Ini adalah lauk musim panas yang sempurna untuk disandingkan dengan burger gaya Barat Daya , steak panggang, dan tentu saja, Marg-a-Ree-tas !
3. Guacamole
Untuk membuat taco steak panggang ini lebih beraroma, dagingnya direndam dalam saus adobo, sirup maple, oregano, dan jinten. Guacamole selalu menjadi hit pesta. Nah, itu dan Margarita ! Baik itu memasak di halaman belakang, camilan hari permainan, atau Taco Tuesday, semua orang akan menyukai saus berbasis alpukat klasik ini. Tidak ada yang mewah atau tidak biasa tentang itu, tapi itulah yang membuatnya begitu hebat; ini adalah resep guacamole sederhana yang membuat bahannya bersinar. Selain alpukat yang matang sempurna , Anda hanya perlu bawang merah, tomat, daun ketumbar, dan air jeruk nipis. Suka guac Anda dengan tendangan? Tambahkan beberapa jalapeo potong dadu untuk sedikit panas.
Bagaimana Anda membuat guacamole dari awal?
1. Mulailah dengan bumbu Anda. Campurkan air jeruk nipis, bawang merah dan garam dalam mangkuk dan diamkan selama 5 menit. Ini akan membantu menghilangkan gigitan mentah dari bawang sehingga beraroma tanpa terlalu kuat.
2. Gunakan alpukat matang. Kunci untuk membuat guacamole terbaik adalah menggunakan alpukat yang matang sempurna. Mereka harus memberi sedikit saat diperas, tetapi tanpa terlalu keras atau terlalu lembek. Untuk memotong alpukat, belah dua memanjang menggunakan pisau tajam dan keluarkan lubangnya dengan hati-hati. Kemudian, ambil dagingnya menggunakan sendok.
3. Hancurkan! Jika Anda tidak memiliki mangkuk batu molcajete, ambil saja garpu dan mangkuk dan mulailah menumbuknya. Tambahkan alpukat ke mangkuk dengan bawang bombay, dan gunakan garpu untuk menumbuk hingga tercampur tetapi masih kental. Kemudian, tambahkan tomat, daun ketumbar dan jalapeo, dan lipat semuanya menjadi satu.
Bagaimana Anda membuat guacamole terasa lebih enak?
Anda bisa makan alpukat tumbuk dengan garam dan air jeruk nipis dan menyebutnya sehari, tetapi menambahkan campuran seperti bawang merah, tomat, dan ketumbar membawa lebih banyak rasa dan tekstur pada hidangan.
Apa yang membuat guacamole tidak berubah menjadi cokelat?
Banyak air jeruk nipis! Ini tidak hanya memberi guacamole rasa segar dan cerah, tetapi juga membantu memperlambat oksidasi (atau kecoklatan) dari potongan alpukat. Guacamole mungkin masih berubah menjadi cokelat seiring waktu, tetapi air jeruk nipis membantu membuatnya tetap hijau lebih lama.
4. Kacang Refried
Pokok dalam masakan Meksiko dan Tex-Mex dan populer di banyak masakan Amerika Latin, kacang refried sangat serbaguna. Mereka membuat lauk, saus , atau dasar yang sempurna untuk burrito, chimichangas, dan banyak lagi. Tidak ada yang salah dengan varietas kalengan, tetapi jika Anda benar-benar ingin naik level, 100% layak untuk membuatnya sendiri.
Banyak resep meminta merendam dan memasak kacang pinto sebelum menumbuk dan menggorengnya. Resep ini menyederhanakan dan menyederhanakan prosesnya. Berkat keajaiban Pot Instan Anda , Anda dapat melewatkan langkah perendaman bersama-sama dan hanya memasak kacang dengan semua aroma, selama sekitar satu jam. Tiriskan, tumbuk, sesuaikan bumbu dan konsistensi sesuai keinginan, dan selesai! Meskipun tidak tradisional (Anda mungkin memperhatikan bahwa tidak ada penggorengan selama proses ini), Anda akan mendapatkan hasil yang lembut dan hangat yang Anda idamkan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang kering dalam Pot Instan?
Memasak dan waktu pelepasan tekanan dapat bervariasi dari satu resep ke resep lainnya. Di sini, kami mengatur timer untuk 1 pon kacang pinto kering (tidak direndam) pada tekanan TINGGI selama 55 menit. Biarkan mereka beristirahat selama 15 menit, lalu, dengan sangat hati-hati, lepaskan tekanan secara manual.
Berapa rasio kacang ke air dalam Pot Instan?
Untuk kacang refried ini, rasio magic bean-to-liquid adalah 1 pon hingga 6 cangkir. Kami meminta satu liter kaldu ayam (untuk rasa ekstra) ditambah 2 gelas air, meskipun Anda dapat menggunakan semua air atau semua kaldu ayam jika Anda mau.
Bagaimana cara menyimpan kacang refried Pot Instan?
Simpan kacang refried dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu, atau biarkan dingin sepenuhnya lalu bekukan masing-masing bagian dalam kantong zip-top ramah freezer hingga 3 bulan. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali di atas kompor, tambahkan sedikit air jika perlu untuk mengencerkan campuran kacang.
5. Ayam Taquitos
Renyah, keju, penuh ayam apa yang tidak disukai dari taquito yang enak? Lain kali Anda mengintai lorong freezer dan meraih sekotak taquito ayam, hindari hawa dingin dan buat resep ini dari awal! Baik Anda menyajikannya sebagai camilan Super Bowl atau menyantapnya untuk pertemuan keluarga berikutnya, hanya ada satu keputusan sulit: saus pesta apa yang cocok untuk Anda padukan dengan mereka?
Apa perbedaan antara taquitos dan flautas?
Taquitos dan flautas praktis satu dan sama. Taquito adalah bahasa Spanyol untuk “taco kecil”, sedangkan flauta adalah bahasa Spanyol untuk “seruling”, yang keduanya mirip. Taquitos secara tradisional dibuat dengan tortilla jagung dan digoreng; kami telah menggunakan tepung tortilla untuk mempermudah penggulungan.
Apakah lebih baik menggoreng atau memanggang taquitos?
Sulit untuk mengalahkan taquito goreng klasik. Tidak perlu khawatir dengan deep fryer; resep ini memanggil pekerja dapur klasik wajan besi cor untuk menggoreng taquito dengan sempurna hingga renyah.
Bagaimana cara membuat taquitos?
Membuat taquitos sangat mudah cukup masukkan isian ke bagian tengah tortilla, gulung menjadi silinder yang rapat, lalu gunakan tusuk gigi untuk “menyematkan” tortilla pada tempatnya. Anda dapat menggulung taquito hingga satu jam sebelumnya dan menutupnya dengan tisu basah (agar tidak mengering), tetapi gorenglah tepat sebelum Anda ingin menyajikannya untuk menjamin hasil yang ekstra renyah.
Saus apa yang paling cocok dengan taquitos?
Akan lebih cepat untuk memberi tahu Anda apa yang tidak cocok dengan taquitos! Taquito sangat cocok untuk dicelupkan ke dalam krim asam, salsa , guacamole , queso , saus barbekyu, dan bahkan saus peternakan buatan sendiri . Atau mungkin Anda punya saus favorit? Beritahu kami di komentar di bawah!
