oaxacaindc – Taco , Enchilada, dan guacamole, astaga! Tidak dapat disangkal kelezatan pedas, beraroma, khas yang merupakan makanan Meksiko. Juga tidak mungkin untuk menyangkal kecintaan orang Amerika yang mendalam terhadap barang-barang tersebut. Anda tidak perlu melihat lebih jauh dari dolar untuk bukti: orang Amerika menghabiskan lebih dari $66 miliar di restoran Meksiko pada tahun 2021, menurut Statista . Keinginan Amerika akan makanan dari tetangga selatannya telah memunculkan pasokan restoran yang terinspirasi dari Meksiko yang terus bertambah. Pada tahun 2020, ada sekitar 65.000 restoran yang menyajikan makanan Meksiko di Amerika Serikat, menurut perusahaan riset layanan makanan CHD Expert . Itu banyak keripik dan salsa.
Makanan Meksiko Terbaik Mutlak Di AS
Makanan Meksiko Terbaik Mutlak Di AS – Meskipun tidak ada yang akan mengeluh tentang betapa mudahnya saat ini untuk menikmati makanan Meksiko, banyaknya pilihan membuat menemukan makanan perbatasan selatan terbaik menjadi tugas yang berat. Tapi itulah tepatnya yang telah kami lakukan! Dari restoran-restoran besar di Philadelphia dan kedai taco legendaris di Los Angeles hingga kumpulan restoran yang diakui secara kritis di Barat Daya dan tujuan berbintang Michelin di Big Apple, berikut adalah beberapa pilihan makanan Meksiko terbaik di AS
Cosme – New York City
Cosme bukanlah restoran Meksiko terbaik di Amerika Serikat. Ini adalah restoran terbaik di Amerika Serikat, titik, menurut setidaknya satu sumber yang dihormati. Cosme saat ini menempati urutan ke-22 dalam daftar 50 Restoran Terbaik Dunia , lebih tinggi dari restoran mana pun di negara ini. Destinasi New York City adalah gagasan dari koki terkenal di dunia dan penduduk asli Mexico City, Enrique Olvera . Dia membuka Cosme pada tahun 2014 dengan tujuan membawa cita rasa otentik Meksiko ke Big Apple, menerima banyak pujian segera setelah pintu dibuka. Ini termasuk ulasan bintang tiga yang hangat dari The New York Times – bukan prestasi yang mudah.
Selama bertahun-tahun, dapur Cosme dijalankan oleh Daniela Soto-Innes , seorang superstar sebagai orang termuda yang pernah dinobatkan sebagai Koki Wanita Terbaik Dunia. Meskipun dia tidak lagi berada di restoran, Anda masih bisa mengharapkan makanan lezat yang sama keluar dari dapur. Menggabungkan cita rasa Meksiko dengan bahan-bahan lokal, menu Cosme menyajikan kelezatan khas seperti bebek carnitas, gurita tostadas, tetela kentang, tahi lalat buatan rumah, dan meringue kulit jagung. Pilihan minuman restoran sama menariknya, dengan sejumlah tequila dan koktail berbasis mezcal, serta seluruh bagian yang didedikasikan untuk margarita. Jika makanannya cukup baik untuk keluarga Obama, yang menikmati makan di sana pada tahun 2016 menurut Eater New York, kami yakin itu akan memuaskan semua keinginan Anda juga.
South Philly Barbacoa – Philadelphia
Jika Anda penggemar film dokumenter makanan, Anda mungkin akrab dengan South Philly Barbacoa meskipun Anda belum pernah makan di sana. Restoran dan koki legendarisnya Cristina Martinez menjadi subjek episode acara hit Netflix “Chef’s Table” (via IMDb ). Dan memang seharusnya begitu mengingat kisah luar biasa di balik mereka berdua. Menurut Bon Appétit , setelah Martinez beremigrasi dari Meksiko ke Amerika Serikat, dia kesulitan mendapatkan pekerjaan karena statusnya yang tidak berdokumen. Tidak terpengaruh, dia mulai memasak barbacoa di rumah dan menjualnya dari apartemennya. Kabar tentang hidangan yang sekarang menjadi ikon ini mulai menyebar ke seluruh kota,
Meskipun menunya kecil yang terdiri dari taco, tamale, quesadillas, dan consommé (via Visit Philadelphia ), Anda tidak akan mengeluh. Lagi pula, Anda hanya datang ke sini untuk satu hidangan: barbacoa. Untuk menyiapkan item restoran yang terkenal, stafnya menyembelih, mengasinkan, dan memasak domba semalaman di kapal uap yang disesuaikan (melalui Bon Appétit ). Saat dipotong sesuai pesanan, dagingnya begitu empuk sehingga praktis meleleh di mulut Anda.
Satu-satunya downside ke South Philly Barbacoa adalah hanya buka tiga hari seminggu: Jumat sampai Minggu. Jadi datanglah lapar dan lebih awal. Garis biasanya membentang di pintu dan di jalan, menurut Visit Philadelphia. Setelah Anda mendapatkan makanan Anda, ambil tempat duduk di salah satu meja komunal dan makanlah!
Guelaguetza – Los Angeles
Ketika Fernando Lopez membuka Guelaguetza pada tahun 1994, dia diberitahu bahwa dia tidak akan pernah berhasil jika restoran tersebut hanya menawarkan hidangan dari wilayah Oaxaca di Meksiko. “Orang-orang menertawakan wajahnya,” kata putra Lopez, Fernando Lopez, Jr. kepada Los Angeles Times. “Mereka akan berkata, ‘Anda dapat membuat tahi lalat Oaxacan, tetapi Anda harus memiliki tahi lalat dan hamburger atau tahi lalat dan taco.'”
Lopez yang lebih tua mengabaikan suara-suara luar dan dengan berbuat demikian, menciptakan salah satu restoran terbaik dan paling penting di Los Angeles. Pada tahun 2015, Guelaguetza menjadi restoran Meksiko tradisional pertama yang memenangkan Penghargaan Klasik James Beard America (melalui Majalah Los Angeles ). Kehormatan diberikan kepada restoran yang telah buka setidaknya selama 10 tahun, memiliki daya tarik abadi, dan mencerminkan komunitas lokal mereka.
Jika Anda menginginkan makanan Meksiko yang benar-benar unik di AS, Anda tidak akan menemukan pilihan yang lebih baik daripada Guelaguetza. Destinasi kuliner populer, yang terletak di lingkungan Koreatown Los Angeles, terkenal dengan hidangan Oaxacan yang otentik, termasuk berbagai macam tahi lalat . Hidangan tradisional lainnya di menu Guelaguetza termasuk tamale yang dibungkus daun pisang, iga babi goreng, enchilada kacang hitam, dan taquito renyah goreng yang diisi dengan picadillo ayam.
Menurut Yayasan James Beard , Guelaguetza telah menjadi pusat budaya Oaxacan di LA sejak pembukaannya. Dan meskipun sekarang dijalankan oleh anak-anak Lopez, restoran tersebut tidak melewatkan satu langkah pun. Tahun lalu, Guelaguetza memenangkan Penghargaan Emas Times, yang diberikan kepada sebuah restoran yang menampilkan keunggulan kuliner sekaligus memperluas masakan California Selatan.
Topolobampo – Chicago
Chicago adalah tentang sejauh, secara harfiah dan kiasan, seperti yang Anda bisa dapatkan dari Meksiko sementara masih memiliki kaki Anda di Amerika Serikat yang bersebelahan. Perjalanan ke Topolobampo , bagaimanapun, akan membuat Anda merasa seperti dibawa ke selatan perbatasan. Restoran berbintang Michelin ini telah menjadi andalan Windy City sejak dibuka pada tahun 1989. Selama bertahun-tahun, restoran ini telah menerima sambutan hangat dari orang-orang seperti Esquire, Chicago Magazine, dan Chicago Tribune. Pada tahun 2017, Topolobampo memenangkan James Beard Award untuk restoran terbaik tahun ini (via Chicago Business Journal ).
Penghargaan ini adalah hasil dari hidangan inovatif yang disajikan oleh koki pemenang penghargaan Rick Bayless, yang mungkin Anda kenal sebagai pemenang musim pertama Top Chef Masters (melalui Los Angeles Times ). Menu mencicipinya berubah sepanjang tahun tetapi selalu merupakan penghormatan yang tak tertandingi untuk masakan Meksiko. Pada suatu malam, Anda mungkin disuguhi babi guling panggang dengan tahi lalat merah, cod hitam panggang kulit jagung dengan kangkung berbau bawang putin dan pipian jambu mete, atau kue hazelnut dengan mousse jambu biji, saus cokelat, dan meringue panggang (via Gayot ). Lupakan Willis Tower dan Wrigley Field, Topolobampo adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan di Chicago.
Oyamel Cocina Mexicana – Washington, D.C.
Jika Anda pernah menonton berita dalam satu dekade terakhir, Anda mungkin dibombardir dengan cerita tentang bencana alam dan krisis kemanusiaan. Dalam setiap kasus, Anda mungkin pernah melihat José Andrés di tanah membantu memberi makan mereka yang lapar. Pada tahun 2010, koki terkenal mendirikan World Central Kitchen , yang telah berkembang menjadi pemimpin global dalam menyediakan makanan bagi masyarakat yang menderita.
Baca Juga : Panduan Komprehensif untuk Kawasan Makanan Meksiko
Tetapi sebelum dia menyelamatkan dunia satu piring pada satu waktu, André s memiliki, mengoperasikan, dan memimpin dapur di banyak restoran Washington, DC, termasuk Oyamel Cocina Mexicana yang sangat terkenal. Sejak 2004, Oyamel menghadirkan cita rasa Mexico City ke ibu kota negara kami, dengan fokus pada piring kecil yang dikenal sebagai antojitos, belum lagi ceviches dan taco. Sesuai menu restoran, beberapa hidangan utama termasuk chilaquiles con salsa verde y queso (keripik tortilla buatan rumah dengan keju Monterey Jack yang dilelehkan, salsa tomatillo, crema, dan bawang), huevos enfrijoladas (telur goreng dengan saus kacang hitam, chorizo buatan rumah, salsa verde, queso fresco , bawang bombay, dan tortilla), dan Cochinita pibíl tacos (babi panggang ala Yucatán dengan jeruk asam Meksiko dan acar bawang merah).
Makanan lezat Oyamel telah diakui antara lain oleh The Washington Post , Eater Washington, DC , The Washingtonian , dan Huffington Post . Itu juga telah menerima penghargaan Bib Gourmand dari Michelin Guide , mewakili kualitas memasak yang baik dan bernilai baik. Oh, dan apakah kami menyebutkan bahwa keluarga Obama juga pernah makan di Oyamel bahkan dua kali, menurut Eater Washington, DC .
Empellón Cocina – New York City
Empellón adalah kerajaan makanan Meksiko mini di New York City, terdiri dari sebuah bar dan dua taquerias, dengan lokasi andalannya Empellón Cocina di tengah kota Manhattan. Di sini, chef Alex Stupak membuat beberapa hidangan paling kreatif yang pernah Anda temui. (Ini seharusnya tidak terlalu mengejutkan jika Anda akrab dengan resume Stupak: Dia sebelumnya bekerja di dua restoran paling inventif di Amerika: WD-50 dan Alinea .)
Alih-alih menyiapkan sejumlah guacamole dan salsa tradisional, Stupak masing-masing memasukkan potongan pistachio dan kacang mete (melalui Andrew Zimmern dan Michelin Guide ). Alih-alih taco ayam atau udang klasik, menu Empellón Cocina menawarkan variasi seperti jamur maitake dengan quesillo atau pastrami dengan asinan kubis dan salsa biji mustard. Sementara menu makan malam di Empellón Cocina dipenuhi dengan pilihan yang menarik, Anda harus benar-benar menghemat ruang untuk pencuci mulut, yang menurut The New York Times terdiri dari beberapa hidangan manis paling menarik yang diperkenalkan ke kota dalam beberapa saat. Apakah kami menyebutkan Stupak bekerja sebagai koki kue di restoran sebelumnya?
