Apa Perbedaan Antara Makanan Meksiko dan Tex Mex? – Ketika saya dalam perjalanan RV dari California ke Texas , salah satu hal yang sering saya pikirkan adalah mendapatkan makanan Tex Mex asli.
Apa Perbedaan Antara Makanan Meksiko dan Tex Mex?
oaxacaindc – Saya tidak yakin apa yang saya pikirkan, tetapi saya yakin itu akan menjadi sesuatu yang luar biasa. Warnai saya bingung ketika saya tiba di Texas dan memiliki “makanan Meksiko” beberapa kali. Saya mengharapkan masakan Tex Mex yang sulit dipahami ini dan yang saya dapatkan adalah makanan yang biasa saya dapatkan di Meksiko atau beberapa restoran Meksiko di California. Warnai saya terkejut ketika saya meneliti perbedaan antara makanan Meksiko dan Tex Mex.
Saya dibesarkan di California selatan dan mungkin makan lebih banyak daripada porsi makanan Meksiko saya. Ini adalah masakan yang bisa saya jalani. Restoran Meksiko tidak kekurangan pasokan di sana: rantai besar seperti El Torito; tempat ibu dan pop kecil; dan makanan cepat saji seperti Taco Bell. Aku mencintai mereka semua. Saya selalu mencari lubang kecil terbaik di dinding dan saya punya beberapa favorit.
Baca Juga : 15 Makanan Penutup Asli Meksiko
Ketika saya tiba di Texas dan mulai mendapatkan makanan yang tampak lebih otentik Meksiko bagi saya, saya harus mencari tahu apa perbedaan antara Meksiko dan Tex Mex. Bayangkan keterkejutan saya ketika saya mengetahui bahwa sebagian besar makanan Meksiko yang saya makan sepanjang hidup saya di California benar-benar Tex-Mex! Meskipun Tex-Mex dimulai di Texas, sekarang disebut makanan Meksiko di utara perbatasan.
Jadi, apa perbedaan antara makanan Meksiko dan Tex Mex?
- Hidangan Tex-Mex yang Mungkin Mengejutkan Anda
- Fajitas
- Taco renyah
- nachos
- Burrito
- Chili con carne
- saus queso
Bedanya ada di Bahannya
Perbedaan utama antara hidangan tradisional Meksiko dan Tex Mex bermuara pada beberapa bahan utama.
Keju
Salah satu perbedaan yang paling jelas adalah warna keju di piring Anda. Jika keju kuning , Anda makan Tex-Mex. Masakan Meksiko menggunakan keju putih seperti cotija. Keju juga merupakan bahan yang lebih banyak digunakan di Tex-Mex, seperti quesadilla keju dan enchilada keju, atau nacho favorit semua orang yang disiram keju kuning cair. Saus queso (Velveeta & Ro-tel) dibuat oleh pemilik restoran Meksiko di Arkansas.
protein
Protein yang biasa digunakan dalam makanan Meksiko adalah ayam dan babi, atau makanan laut di sepanjang pantai. Daging sapi jarang digunakan di Meksiko, kecuali di sepanjang perbatasan AS di mana peternakan sapi lazim dilakukan. Hidangan favorit di banyak restoran Meksiko AS adalah fajitas, kreasi Tex-Mex. Meskipun Anda bisa mendapatkannya hari ini dengan jenis daging lain, namanya berasal dari kata “faja” yang berarti strip dan mengacu pada potongan daging sapi yang digunakan. Chili con carne adalah ciptaan Texas dan merupakan hidangan negara bagian Texas.
Tortilla
Apakah tortilla Anda terbuat dari jagung atau tepung terigu dan apakah lembut atau renyah? Jika taco Anda dibungkus dengan tortilla tepung atau kulit jagung yang renyah, Anda sedang makan Tex Mex. Taco di Meksiko selalu dibuat dengan tortilla jagung yang lembut. Daging sapi giling dalam tortilla renyah, yang dibawa Taco Bell ke arus utama, adalah makanan pokok dalam masakan Tex-Mex. Burrito yang dibungkus dengan tortilla gandum adalah adaptasi Tex-Mex.
rempah-rempah
Anda mungkin mengasosiasikan rempah-rempah jinten dengan masakan Meksiko tetapi diperkenalkan ke Amerika Utara dari India. Ini bukan bumbu tradisional Meksiko tetapi banyak digunakan dalam hidangan Tex-Mex. Anda mungkin juga berpikir bahwa bubuk cabai berasal dari Meksiko tetapi dibuat di San Antonio pada tahun 1870-an oleh seorang imigran Jerman. Resepnya adalah campuran yang mencakup jinten, cabai ancho, oregano, dan lada hitam.
Saus dan bumbu
Saus dan bumbunya juga berbeda. Saus mol adalah hidangan nasional Meksiko. Ada tujuh jenis utama tetapi banyak variasi lainnya. Saus pada masakan Meksiko biasanya beberapa variasi tahi lalat atau saus hijau. Jika saus Anda berwarna merah, cheesy atau creamy, Anda mungkin makan Tex-Mex. Hidangan Tex-Mex sering disajikan dengan krim asam sedangkan hidangan Meksiko menggunakan crema, saus yang lebih encer seperti creme fraiche.
Apakah saya kecewa dengan apa yang saya pelajari tentang perbedaan antara Meksiko dan Tex Mex?
Menulis posting ini dan melihat foto-fotonya, saya menyadari sudah sangat lama sejak saya memiliki Tex Mex dengan banyak ooey, keju lengket dan saus. Yang benar adalah, akhir-akhir ini, garis menjadi sangat kabur karena bahan-bahan Amerika lebih banyak tersedia di Meksiko dan restoran mengadaptasi resep untuk memenuhi selera wisatawan. Yang saya tahu adalah, bahwa meskipun saya tidak menemukan masakan baru yang lezat, saya dapat terus menikmati makanan Tex Mex dan Meksiko yang saya sukai, di sini di Texas serta ketika saya melakukan perjalanan sehari melintasi perbatasan ke Meksiko.
