Hal Terbaik yang Saya Makan di Mexico – Saya merencanakan seluruh perjalanan saya untuk makan-dan saya harap Anda dapat memahaminya. Bepergian ke Mexico City adalah impian bagi orang-orang seperti kita. Mereka yang menyukai makanan jalanan seperti halnya santapan mewah, yang memimpikan pasar dengan makanan di setiap arah yang Anda tuju, dan yang selalu dapat memberi ruang untuk satu gigitan lagi. Selama beberapa hari di Mexico City, saya jatuh cinta dengan makanan, situs, dan orang-orangnya. Berikut adalah 5 hal terbaik yang saya makan di kota. – oaxacaindc
Hal Terbaik yang Saya Makan di Mexico
Tlacoyo
Saat Anda menjelajahi jalan-jalan di Mexico City, Anda mungkin melihat para pedagang dengan berseni mengisi masa dengan bubur kacang fava dan membentuknya menjadi bentuk oval. Bukan tortilla atau quesadilla, hidangan pra-Hispanik ini disebut tlacoyo. Mereka renyah di bagian luar, kenyal di bagian dalam dan sering diberi topping kaktus, daun ketumbar, keju, dan salsa segar.
Baca Juga : 9 Makanan Teratas Untuk Dicoba di Meksiko
Exotic Fruit
Produk berwarna pelangi ada di mana-mana. Mangga yang sangat matang, manis, dan berair lebih baik daripada makan permen, dan pitaya itu begitu cerah dan merah muda sehingga saya tidak bisa mempercayai mata saya. Temuan favorit saya, buah berwarna salmon yang menakjubkan bernama mamey, seperti persilangan antara alpukat dan ubi jalar panggang dengan cara terbaik. Mengikis sedikit lubang di bagian dalam buah mengeluarkan aroma amaretto yang benar-benar tak terlupakan. Begitu saya mencoba mamey di pasar, saya melihatnya di menu makanan penutup lainnya dan harus terus mencoba. Dari hidangan penutup seperti mamey yang lembut di Rosetta hingga mamey mousse di Azul y Oro , saya benar-benar berada di surga.
Corn Tortillas
Jagung adalah salah satu bagian terpenting dari masakan Meksiko. Tortilla jagung, khususnya, adalah makanan pokok setiap kali makan. Salah satu kenangan favorit saya dari perjalanan ini adalah makan tortilla jagung segar dan hangat dari pedagang kecil di jalan, digulung dengan taburan garam. Untuk mendapatkan apresiasi penuh terhadap jagung di Mexico City, pastikan untuk mampir ke Molino El Pujol, tortilleria baru karya Chef Enrique Olvera dari restoran ternama, Pujol . Taco alpukat mereka yang dibungkus dengan daun hoja santa dengan bawang karamel, bawang putih, dan saus guacachile chili sangat sederhana namun benar-benar salah satu makanan terbaik yang saya makan dalam perjalanan.
Insects
Belalang cukup populer akhir-akhir ini dan harus saya akui, saya di sini untuk mereka! Sering dibumbui dengan cabai, jeruk nipis, dan bawang putih, makhluk renyah ini menyerap semua rasa bumbunya. Anda dapat menemukan camilan gurih ini di pasar, tetapi favorit saya adalah saat disajikan bersama guacamole. Mereka benar-benar menambahkan gigitan yang renyah dan asin.
Satu hal yang belum pernah saya dengar sebelumnya adalah escamoles, atau larva semut. Mereka menambahkan rasa manis dan tekstur lembut pada hidangan, yang sedikit mengingatkan saya pada jagung manis segar. Gigitan escamole favorit saya ada di restoran Quintonil milik Chef Jorge Vallejo , yang baru saja dinobatkan sebagai nomor 11 dalam 50 Restoran Terbaik Dunia 2018. Hidangannya-tartare alpukat hangus dengan escamoles dan keripik herba-dirancang untuk mendapatkan rasa guacamole dan rasanya luar biasa!
Hot Chocolate
Benar-benar tidak ada perbandingan antara paket cokelat panas bubuk yang Anda minum selama liburan dan Cokelat Panas asli Meksiko. Minuman yang akan Anda temukan di Mexico City adalah keseimbangan antara pahit dan manis, dan disajikan dengan buih khas di atasnya. Sebuah alat kayu yang disebut molinillo digulung di antara telapak tangan Anda sebagai pengocok untuk menambahkan udara ke minuman cokelat panas dan menciptakan tekstur berbusa itu.
El Cardenal terkenal dengan cokelat panas dan kue-kue yang baru dipanggang, belum lagi hidangan tradisional Meksiko mereka seperti huevos rancheros dan chilaquiles. Mereka mencampur tepi meja cokelat panas dengan molinillo dan menuangkan setiap minuman secara dramatis ke dalam cangkir Anda. (Siapkan kamera Anda untuk gram!)
