10 Tempat Terbaik Untuk Makan Makanan Jalanan Di Mexico City – Makanan jalanan yang enak, murah dan otentik, berkualitas sedang booming. Di Mexico City yang luas terdapat ribuan kios dan taqueria untuk dipilih. Penulis Good Food in Mexico City memilih 10 teratasnya.
10 Tempat Terbaik Untuk Makan Makanan Jalanan Di Mexico City
1. Tostadas: Tostadas de Coyoacán
oaxacaindc – Di tengah pasar Coyoacán folkloric, yang pernah menghantui Frida Kahlo, Anda akan menemukan seni gastronomi di Tostadas de Coyoacán. Tostadas adalah tortilla jagung goreng dengan tumpukan sesuatu yang enak di atasnya. Warung yang ramai dan penuh warna ini menawarkan lebih dari selusin piring besar berisi topping yang menggugah selera. Udang segar yang disiapkan dengan tomat dan cabai, ayam dengan salsa merah bata, salad kepiting, daging babi dengan tahi lalat cokelat, dan masih banyak lagi.
Baca Juga : Masakan Meksiko Regional: Mengenal Soul Food of Michoacan
Mulailah dengan ceviche lemon yang lezat, di atasnya dengan salsa hijau cerah, lalu beralih ke pulpo (gurita), lalu, mungkin, cochinita pibil , daging babi yang ditarik tajam dari Yucatán. Untuk minum, pesanlah agua de frutas – secara harfiah air buah – dalam melon, katakanlah, atau nanas, dari stand sebelah.
Las Tostadas de Coyoacán, hidangan pembuka yang tidak boleh dilewatkan dari Selatan CDMX
Tenda berlaminasi kuning membatasi area tersebut. Kotak-kotak kecil yang diembos di kanvas, mengumumkan berbagai aksi yang ditampilkan setiap hari: tidak peduli apa yang terjadi di luar, di dalam sini, pertunjukan harus selalu berjalan. Protagonisnya bulat, renyah, terbuat dari jagung dan bertanggung jawab untuk menghadirkan setiap anggota sirkus ini.
Untuk memahami acara ini tidak ada urutan tertentu. Ini bisa menjadi representasi Meksiko dari urutan Hopscotch yang, sebagai tambahan, dimakan. Salad tuna, salpicón, leg, ceviche, octopus dan tinga adalah beberapa karakter paling populer dari 18 anggotanya, disajikan dalam bentuk roti panggang.
Tindakan pertama saya adalah pemalu, karena ketenaran tempat itu menarik publik lokal dan asing dan saya meragukan keefektifan rasanya. Tostada ayam untuk memulai. Di tengah tenda, salah satu dari dua pembawa acara mengambil lingkaran jagung untuk diolesi dengan kacang, menaruh ayam suwir, selada, “krim dan keju?”, tanyanya kepada saya. “Semua dalam semua,” jawabku penuh semangat.
Mengenakan topi terbalik, guru memberi saya roti panggang di atas piring melamin putih. Tanpa ragu, saya melihatnya dengan saus hijau yang gatal –dan banyak –, tetapi krimnya membuat emosi naik turun di langit-langit mulut. Kerenyahan jagung gorengnya memang luar biasa, tetapi Anda harus memakannya dengan terampil agar tidak pecah.
Pada babak kedua, saya mulai merasa nyaman di bangku dan memesan dua salpicón. Gunung yang dibuat oleh daging dan bumbu yang dibumbui hampir tidak mengungkapkan bahan-bahannya, tetapi dalam satu gigitan semuanya terselesaikan. Sedikit keasaman cuka dalam resep menyebabkan sedikit air liur yang selalu menguntungkan daging suwir yang dicampur dengan tomat dan lobak.
Sebelum menyelesaikan bagian kedua pertunjukan, ada jeda singkat yang dibintangi oleh sebuah nampan besar yang penuh dengan roti panggang , melintasi sisi kanan saya; takut itu akan menimpa saya dan sekilas, saya memperkirakan 10 anggota. Para juggler muncul, yang juga menjalankan perintah cair. Variasi air tawar sama dengan roti panggang. Lemon dengan chia adalah salah satu favorit saya, tetapi ada sesuatu untuk semua selera; dari jeruk keprok, melalui semangka, hingga sirsak dan pir berduri saat musimnya.
Babak terakhir diwakili oleh roti panggang kaki dan roti panggang udang khusus , dua yang paling populer dan lezat. Masing-masing dengan kepribadian yang berbeda, yang tidak perlu Anda lakukan banyak; mungkin sedikit saus hijau untuk kaki dan itu saja, karena saus tomat yang memberikan rasa manis khas pada udang.
Sirkus jagung ini telah menjadi daya tarik di Coyoacán selama 56 tahun dan meskipun tidak luar biasa, ini sederhana, cepat dan nyaman. Bagi saya, biarkan itu berlanjut selama lima dekade lagi.
2. Seafood: El Caguamo
El Caguamo (nama slang untuk botol bir liter) adalah gubuk timah sederhana di trotoar di pusat bersejarah kota, dan itu adalah tempat terbaik di kota untuk makanan laut segar. Dipenuhi dengan penggemar muda dan orang tua, menikmati fillet ikan goreng, koktail udang, tostadas, dan ceviche. Disajikan dalam gelas parfait atau di atas tortilla jagung goreng renyah, ceviches adalah salad ikan, kepiting, cumi-cumi atau gurita, direndam dalam air jeruk nipis dan cuka herbal putih, kemudian diakhiri dengan sedikit minyak zaitun dan beberapa iris alpukat, cincang tomat, cabai, bawang merah dan ketumbar. Saus sederhana melengkapi makanan laut tanpa membuatnya berlebihan – keseimbangan sempurna antara umami asin, asam, dan amis.
Seorang teman pecinta kuliner membawa kami ke El Caguamo – alias K-guamo – untuk pertama kalinya beberapa tahun yang lalu, menjanjikan kami bahwa ini adalah marisquería (restoran makanan laut) terbaik di kota. Dan sejak itu, itu telah menjadi salah satu perhentian pusat kota favorit kami.Selama hampir 40 tahun, keluarga Tamariz telah menjual kerang dan makanan laut yang lezat di trotoar Jalan Ayuntamiento, hanya beberapa blok dari pasar San Juan di jantung Kota Meksiko.
Makanan favorit kami untuk dimakan dengan tergesa-gesa – pusat kota adalah tempat di mana semua orang tampaknya sedang terburu-buru – adalah tostada de jaiba , ceviche kepiting biru yang dimasak dengan sempurna yang disajikan di atas tostada renyah dengan bawang bombay, air jeruk nipis, dan alpukat. Beberapa tetes habanero salsa rumah menunjukkan kesegaran jaiba dan memberinya sedikit panas. Tostadas lain yang kami rekomendasikan adalah pulpo (gurita), camarón (udang) dan pescado mero (ikan kerapu, favorit rumah).
El Caguamo memiliki berbagai macam hidangan laut dan kerang yang disiapkan di dapur yang terletak di gedung tepat di depan stan. Pada kunjungan terakhir, kami telah mencoba caldos . Sup udang, ikan, atau campuran bahan-bahan panas ini adalah makanan yang sempurna untuk malam yang dingin – karena malam di bulan Juli cenderung berada di Mexico City atau setelah malam yang panjang berpesta.
Makanan lain yang dapat dimakan sebagai camilan adalah coctéles , koktail udang atau gurita dengan jus tomat, jeruk nipis, bawang, salsa, dan alpukat yang disajikan dingin dalam gelas tinggi. Empanadas (kantong puff pastry yang dibuka tepat sebelum disajikan dan diisi dengan makanan laut favorit Anda) dan quesadillas yang dibuat dengan tortilla jagung goreng besar juga menjadi favorit pelanggan.
Salah satu hidangan yang sangat populer di setiap restoran seafood Mexico City adalah empapelado. Hidangan ini bisa berupa ikan atau campuran kerang yang dimasak dalam aluminium foil dengan tomat, bawang, keju, dan mentega. Kami belum menemukan yang lebih baik dari El Caguamo.
Restoran telah berkembang akhir-akhir ini. Pada tahun lalu, keluarga Tamariz telah membuka dua toko tidak jauh dari lokasi aslinya, di mana pelanggan dapat duduk dan menikmati pengalaman lezat yang sama – tetapi dengan bonus tambahan layanan bir. Restoran memanfaatkan ini dengan bereksperimen dengan item baru. Pada kunjungan terakhir kami, kami memiliki hidangan yang dibuat dengan bir hitam, salsa, air jeruk nipis, udang, dan tiram, yang sementara disebut “Ayah Besar”, tetapi hanya waktu dan umpan balik pelanggan yang akan memberi tahu apakah ini mendapat rotasi permanen.
Salah satu menu baru yang kami sukai adalah mixiote de pescado. Mixiote adalah daging panggang tradisional yang dibuat di Meksiko tengah. El Caguamo mengambil bumbu dari mixiote dan menukar dagingnya dengan sepotong kerapu, yang dimasak dalam oven selama 20 menit, menghasilkan hidangan yang sangat beraroma dan memuaskan.
Tacos al pendeta: El Huequito
Makanan yang paling chilango (gaul untuk ‘dari Mexico City’), taco al pastor mungkin satu-satunya hidangan yang benar-benar terkait dengan modal itu sendiri. El Huequito (yang berarti lubang kecil di dinding) telah beroperasi sejak 1959 di pusat tua. Taco ini, warisan dari banyak imigran Lebanon di kota ini, variasi shawarma , hidangan daging panggang yang diasinkan yang populer di seluruh Timur Tengah.
Di sini daging babi, diiris tipis, dibalut dengan saus cabai, dipanggang di atas ludah berputar, diiris, ditambah dengan bawang bombay cincang dan ketumbar, dan digulung dalam tortilla kecil. Dagingnya juicy dan lezat, aroma panggangan berasap tetap ada sampai Anda menggigit berikutnya. Potongan 12 peso ini murni corazón Mexicano(jantung Meksiko).
Tacos de guisados: Taquería El Guero (Hola)
Guisados adalah semur cakep dengan seribu variasi. Orang Meksiko menyukai mereka yang dibungkus dengan tortilla jagung lembut yang harum. Taquería kecil yang hanya berdiri di kamar, diidentifikasi di tendanya dengan satu kata “HOLA”, terkenal secara lokal, favorit para hipster Condesa. Tidak seperti Meksiko, beberapa pilihan vegetarian ditawarkan. Cobalah quelite (sayuran hijau yang dimasak), acelgas (swiss chard) atau coliflór (kembang kol goreng.) Protokolnya adalah memesan satu per satu, dan simpan piring Anda untuk lebih. Aguas frescas (minuman buah segar) sangat menyegarkan.
Tortas: Tortas Been
Torta , sandwich versi Meksiko, pada dasarnya adalah Mexico City. Ini adalah makanan cepat saji yang memadukan budaya Eropa dan Meksiko. Cerita berlanjut bahwa itu ditemukan oleh salah satu Sr Armando, seorang imigran Italia, sebagai riff-nya pada panino Italia – ia menyesuaikannya dengan bahan-bahan yang tersedia dan kegemaran penduduk setempat akan alpukat dan cabai.
Tortas Been terletak di dalam pasaje aneh , atau lorong dalam ruangan, yang juga merupakan rumah bagi beberapa toko yang menjual kostum folkloric Meksiko. Tortas de pierna ( kaki babi panggang), pollo (ayam) atau pavo ahumado(kalkun asap) bernilai 10 menit berjalan kaki dari Zócalo. Rahasia mereka adalah krim asam, yang dioleskan pada roti gulung, menambahkan kalori ekstra tetapi kaya rasa.
Carnitas: La Reina de la Roma
“Tapi eet ees confit!” seru seorang teman Prancis ketika ditunjukkan sebuah lubang di mana carnitas perlahan-lahan dipanggang dalam lemak mereka sendiri. Dinamakan dengan tepat “daging kecil”, carnitas adalah potongan daging babi yang diparut lembut, dari semua bagian babi, dimakan sebagai taco. Mereka disajikan begitu saja di atas piring, dengan berbagai salsa merah dan hijau, ketumbar, bawang, dan jeruk nipis; dan tortilla jagung hangat segar, tentu saja. Aroma panggang dari suguhan daging babi ini berasal dari La Reina de la Roma, sebuah fonda sederhana dengan beberapa meja yang tumpah ke jalan, di lingkungan lama Colonia Roma, di dekat pasar sentralnya yang menarik. Minta maciza jika Anda tidak peduli dengan potongan lemaknya.
Pozole: Pozole Doña Yoli
Pozole adalah makanan kenyamanan Meksiko terbaik. Ini adalah kaldu daging yang hangat, dicampur dengan cabai dan diisi dengan bubur jagung, yang dikenal sebagai cacahuazintle di Meksiko. Makanan satu piring, disajikan dengan tostadas, alpukat, bawang merah, lobak, irisan jeruk nipis, bubuk cabai dan oregano untuk ditaburkan sesuai keinginan pengunjung.
Doña Yoli, sebuah operasi sederhana, telah membagikan pozole merah yang lezat selama beberapa dekade. Kaldu yang kaya mengandung daging babi, jagung, semua hiasan yang dijelaskan di atas, dan tostadas yang baik disajikan di sampingnya. Ini adalah perhentian besar sebelum atau setelah kunjungan ke Museo de San Ildefonso yang indah di sebelahnya.
Taco daging panggang: Los Parados
Tempat nongkrong pojok ini buka sepanjang hari tetapi sangat populer saat larut malam. Itu taco al karbon terbaik (daging yang dimasak di atas bara di atas panggangan terbuka) di kota. Costilla (iga), arrachera (daging sapi), chorizo, ayam – semuanya ada di sini. Salsas buatan sendiri, indah dan kuat. Burger gaya Meksiko (di atasnya dengan salsa, bacon, keju) sensasional. Pelanggan dari semua lapisan masyarakat dengan senang hati melahap potongan daging panggang arang mereka yang lezat, sambil menenggak bir dingin atau horchata , minuman seperti susu yang terbuat dari beras.
Taco larut malam: El Borrego Viudo
Akhir legendaris dari pesta taquería ini mengkhususkan diri pada tacos al pastor yang disebutkan di atas, serta tacos de cabeza (kepala sapi) dan suadero (sandang atau dada sapi potong tipis). Mereka disajikan dengan tepache , minuman jus nanas kuno yang difermentasi ringan namun tidak beralkohol. Jika Anda mengemudi, ada garasi besar di mana Anda dapat parkir dan makan – cocok untuk camilan larut malam/pagi hari ditemani oleh orang-orang setengah sadar lainnya.
Flautas: Puesto de Flautas
Baca Juga : Wisata Kuliner di Kota Daeng Makassar
Flautas adalah tortilla jagung gulung memanjang, maka namanya, yang berarti seruling. Isinya kentang, ayam, keju atau barbacoa (domba panggang), gorengan renyah keemasan, di atasnya dengan krim asam dan salsa verde, lalu ditaburi queso fresco (keju putih) parut dan selada parut.
Untuk alasan yang tidak diketahui, flautas biasanya disajikan dengan caldo de gallina , sup ayam yang lebih enak daripada yang bisa dibuat oleh nenek Yahudi mana pun. Flautas yang patut dicontoh disajikan oleh stan Puesto de Flautas yang bernama sederhana di lingkungan Condesa art-deco yang modis. Bisnisnya sangat bagus sehingga mereka telah berkembang menjadi etalase yang menghadap. Boing mangga dingin! adalah iringan yang sempurna.
