oaxacaindc.com – 9 Hidangan Natal Tradisional Meksiko. Natal adalah waktu ketika keluarga dan teman-teman berkumpul untuk merayakan. Makanan memainkan peran besar dalam setiap perayaan Natal Meksiko. Di Meksiko, merupakan kebiasaan untuk makan malam keluarga pada malam Natal (Noche Buena). Berikut adalah beberapa makanan yang secara tradisional dimakan saat Natal di Meksiko, baik saat makan malam Natal atau selama perayaan menjelang Natal seperti Las Posadas. Jika Anda berada di Meksiko untuk Natal, pastikan untuk mencicipi hidangan meriah ini, dan jika Anda tidak dapat berada di Meksiko untuk liburan, Anda dapat menambahkan sentuhan Meksiko ke perayaan Anda dengan memasukkan beberapa makanan ini.
Ensalada de Noche Buena
Kombinasi warna Salad Natal Meksiko membuatnya sangat meriah. Salad ini biasanya mengandung selada dan bit, tetapi bahan lainnya bervariasi sesuai dengan lokasi dan preferensi koki, dan mungkin termasuk apel, wortel, jeruk, nanas, bengkuang, pecan atau kacang tanah, dan biji delima sebagai hiasan. Salad Natal Meksiko disajikan saat makan malam Natal.
Tamale
Tamale adalah masa jagung yang disiapkan dengan berbagai isian yang berbeda. Mereka dibungkus dengan kulit jagung (atau kadang-kadang daun pisang), dan dikukus. Karena tamale memakan waktu lama untuk disiapkan, tamale adalah makanan liburan khusus yang hanya dibuat beberapa kali sepanjang tahun, dalam jumlah besar, seringkali dengan banyak anggota keluarga yang membantu dalam pesta yang disebut tamalada.
Baca Juga: 9 Alasan Lezat untuk Tidak Melewatkan Sarapan di Meksiko
Bacalao
Bacalao (ikan cod asin kering) mulai muncul di pasar dan toko grosir di seluruh Meksiko saat Natal mendekat. Hidangan asal Eropa ini telah menjadi komponen umum dari pesta Natal tradisional Meksiko. Bacalao a la Vizcaina adalah resep populer di mana ikan kod direbus dengan tomat, caper, zaitun, dan kentang, tetapi dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Romeritos
Sayuran berdaun hijau dengan daun kecil, tanaman ini menyerupai rosemary, yang dinamai demikian (meskipun rasanya sama sekali tidak seperti rosemary!). Romeritos paling sering disajikan sebagai romeritos en revoltijo, dengan kue udang dan disiram dengan tahi lalat. Hidangan ini juga disajikan selama masa Prapaskah.
Pozole
Pozole adalah sup bubur jagung yang dibuat dengan daging babi atau ayam dan dibumbui dengan cabai dan bawang putih. Disajikan dengan hiasan selada atau kubis, irisan tipis lobak, alpukat, oregano, dan irisan jeruk nipis. Itu membuat makanan yang lezat dan dibuat dalam jumlah besar, menjadikannya makanan pesta yang luar biasa, yang selain menjadi pilihan populer untuk makan malam Natal, juga disajikan selama Hari Kemerdekaan Meksiko atau pesta Cinco de Mayo.
Pavo
Turki adalah asli Meksiko dan merupakan pilihan populer lainnya untuk makan malam Natal Meksiko. Kalkun Natal bisa dipanggang, atau bisa disajikan dengan mol, saus kaya yang terbuat dari cabai giling dan bahan lainnya.
Buñuelos
Disajikan dengan minuman panas, buñuelos menjadi suguhan yang sangat baik di malam yang dingin. Jajanan gorengan renyah ini seperti tostada manis yang ditaburi gula atau disiram sirup. Di dalam Oaxaca ada tribun khusus yang dibentuk di Natal menjual Bunuelos dan atole.Setelah menikmati gorengan manis, Anda membuat permintaan dan melemparkan piring tanah liat Anda ke tanah, di mana piring itu hancur berkeping-keping. Tradisi ini dikatakan muncul dari perayaan pra-Hispanik di mana semua hidangan dipecah pada akhir siklus kalender.
Baca Juga: Apa Sushi Bar Terbaik di Chicago?
Ponche Navideño
Pukulan buah panas Meksiko dibuat dengan tejocotes (hawthorn Meksiko), yang terlihat seperti apel kepiting tetapi memiliki lubang besar dan rasa yang unik. Jambu biji, apel, dan buah lainnya ditambahkan dan minuman ini dibumbui dengan kayu manis dan dimaniskan dengan piloncillo. Ini adalah minuman hangat yang luar biasa, baik diminum dengan atau tanpa piquete (percikan alkohol).
Rosca de Reyes
Roti manis ini adalah suguhan yang secara khusus dikaitkan dengan Hari Raja (Día de Reyes) yang dirayakan pada tanggal 6 Januari tetapi mungkin mulai muncul di toko roti Meksiko sekitar waktu Natal. Ada patung kecil bayi yang dipanggang di dalamnya, dan orang yang mendapatkan potongan dengan bayi di dalamnya harus membawa tamale untuk kesempatan berikutnya, yaitu Dia de la Candelaria (Candlemas).
