10 Makanan Jalanan Meksiko Yang Harus Dicoba – Apa yang Anda ketahui tentang makanan jalanan Meksiko? Tahukah Anda, misalnya, bahwa guacamole tradisional Meksiko tidak dibuat dengan jeruk nipis atau bawang putih? Atau untuk makan makanan jalanan Meksiko dengan etiket yang tepat, Anda tidak boleh menggunakan peralatan? Anda bahkan tidak akan berpikir dua kali untuk membuang-buang waktu dengan garpu atau pisau saat Anda mendapatkan gordita atau tostada asli.
10 Makanan Jalanan Meksiko yang Harus Dicoba
oaxacaindc – Meskipun Anda tidak perlu melakukan perjalanan ke Meksiko untuk menikmati makanan jalanan Meksiko, Anda akan berada di surga pecinta kuliner jika melakukannya. Di situlah tradisi kuliner yang tak terhitung jumlahnya dimulai, dari penemuan taco tercinta hingga desisan pertama tortilla jagung dalam minyak panas. Yang membuat makanan ini unik adalah sejarah mendalam yang terkait dengan hidangan tersebut, dan budaya kompleks yang tidak mungkin terlepas darinya. Baca lebih lanjut untuk mempelajari makanan jalanan Meksiko favorit Anda dan temukan hidangan baru untuk ditambahkan ke daftar keinginan pecinta kuliner Anda:
1. Taco
Kami akan mulai dengan yang sudah Anda ketahui yaitu taco. Salah satu makanan Meksiko paling populer, taco telah berkembang selama beberapa dekade, dan menurut Majalah Smithsonian, tidak ada yang benar-benar tahu dari mana atau kapan asalnya. Taco, sebagai ungkapan, sebenarnya menggabungkan jumlah hidangan yang tak terhitung banyaknya, tetapi ketika berbicara tentang makanan jalanan tradisional Meksiko, taco terdiri dari tortilla jagung goreng buatan tangan yang diisi dengan daging atau kacang-kacangan dan beberapa variasi salsa. Topping yang kami pakai di taco di Amerika seperti bawang, keju, tomat, selada, dan jagung tidak tradisional untuk makanan jalanan Meksiko, meskipun rasanya enak. Namun, pergilah ke mercado di Mexico City, dan Anda mungkin menemukan taco de papa, taco goreng renyah yang diisi dengan kentang berbumbu jinten, keju parut, bawang bombay, tomat, dan cabai. Ada juga taco carne asada, yang tampaknya merupakan taco yang bisa kita telusuri paling jauh dalam sejarah, dan pendeta tacos al yang sangat populer.
2. Molot
Biasanya dijual sebagai salah satu dari banyak jajanan pinggir jalan Meksiko larut malam, molotes adalah tortilla jagung isi yang digoreng dan gurih. Tortilla adonan terbuat dari masa jagung, atau tepung jagung, dan Anda akan menemukan bahwa sebagian besar makanan jalanan Meksiko dibuat dengan bahan dasar masa jagung. Molote biasanya digoreng dan diisi dengan chorizo, keju, alpukat, kentang atau jamur. Setelah selesai, mereka menyerupai empanada, dan secara tradisional disajikan dengan salsa dan krim asam. Molote berasal dari desa Puebla, yang juga merupakan tempat asal mol poblano. Mole poblano adalah saus kental super populer yang dibuat dengan cokelat dan cabai.
3. Tortas
Anda tidak dapat memikirkan makanan jalanan Meksiko tanpa memikirkan torta. Tortas hanyalah sandwich yang besar dan empuk, dan kami bermaksud sebaik mungkin. Ketika berbicara tentang makanan jalanan di Meksiko, Anda pasti akan menemukan beberapa jenis torta, dan kemungkinan besar itu akan lezat. Biasanya, torta disajikan di atas roti gulung besar, yang disebut bolillo atau teleras. Jadi, bayangkan sepotong besar roti sempurna yang diiris menjadi dua, diolesi dengan mentega dan diisi dengan ham, babi, alpukat, tomat, ayam goreng, daging suwir, krim asam apa pun yang dapat Anda pikirkan.
Ada beberapa rasa torta berbeda yang disajikan sebagai jajanan kaki lima Meksiko, seperti torta de tamal, yang merupakan roti lapis berat karbohidrat yang diisi dengan tamal, yang merupakan adonan jagung yang diisi dengan daging dan keju. Ada juga torta ahogada, di mana sandwichnya terbuat dari kentang, chorizo, kubis, krim asam, keju, dan saus pedas. Karena roti bolillo yang biasanya disajikan dengan torta menyerupai roti Prancis, sering dikatakan bahwa torta berasal dari pendudukan Prancis di Meksiko pada tahun 1860-an. Either way, kemungkinan hidangan genggam ini menjadi populer karena alasan yang sama seperti taco dan makanan portabel lainnya: Mereka mudah dimakan saat bepergian dan murah dan cepat dibuat, yang (dan masih is) ideal untuk kelas pekerja yang sibuk.
4. Gorditas
Yang ini akan terdengar agak familiar. Gorditas adalah tortilla kental berbahan dasar jagung yang diisi dengan daging, keju, dan sayuran. Ya, banyak makanan jalanan Meksiko yang merupakan variasi tortilla yang diisi dengan bahan-bahan. Jadi apa yang membuat gordita berbeda? Mereka, baik, chunky. Gordita diterjemahkan menjadi si kecil gemuk, artinya gorditas dibuat dengan adonan yang lebih banyak roti dan lebih sedikit tortilla. Oleh karena itu, mereka sering dicelupkan ke dalam sup atau saus saat dimakan.
5. Tamale
Tamale sangat populer di Meksiko, karena merupakan salah satu makanan jalanan Meksiko yang paling umum, dan tersedia dalam berbagai rasa. Mereka semua ukuran genggam yang nyaman dan secara tradisional dibungkus dan dikukus di dalam kulit jagung, yang sering berfungsi ganda sebagai piring untuk tamal yang sebenarnya. Di dalamnya ada adonan berbahan dasar jagung yang diisi dengan apa saja. Tamale bisa gurih atau manis, tergantung apakah Anda mengisinya dengan daging dan sayuran atau buah-buahan. Beberapa sumber menyebutkan asal-usul tamale sampai ke suku Aztec pada tahun 1500an.
6. Chayote
Saat makan jajanan pinggir jalan di Meksiko, Anda mungkin kewalahan dengan banyaknya hidangan yang mengandung lemak, daging berminyak, dan karbohidrat berat. Namun, gerobak dengan buah-buahan segar dan smoothie sama umumnya muncul di samping mereka yang membuat taco berair. Chayote adalah sayuran yang menyerupai buah pir yang tampak berkerut. Ini memiliki tekstur kentang yang renyah, dan rasanya seperti apel yang kurang manis. Mereka bisa dimakan mentah dan menambahkan gigitan kerenyahan yang enak ke salsas. Sebagai makanan jalanan Meksiko, mereka juga sering disajikan dengan air jeruk nipis sebagai camilan sehat dan mudah.
7. Elotes And Esquites
Elote berarti jagung dalam bahasa Spanyol, dan elote adalah salah satu makanan Meksiko paling populer di Meksiko dan di Amerika. Juga biasa disebut jagung jalanan Meksiko, elote adalah jagung panggang rebus yang disiram mayones, keju, dan bubuk cabai. Biasanya, elotes disajikan dengan keju cotija asin. Variasi lain dari makanan jalanan Meksiko yang populer ini adalah esquites, yaitu jagung manis yang diambil dari tongkolnya. Biasanya disajikan dalam cangkir yang dicampur dengan krim, mayones, cabai, dan air jeruk nipis. Terkadang, kaldu ayam dilemparkan ke dalam campuran untuk menambah rasa.
8. Tostadas
Makanan jalanan Meksiko ini seperti taco berwajah terbuka. Itu dibuat dengan tortilla panggang yang renyah dengan daging dan topping lainnya. Secara tampilan menyerupai pizza mini, apalagi jika keju dilelehkan di atasnya. Untuk jajanan pinggir jalan tradisional di Meksiko, tostadas biasanya diberi topping daging babi atau ayam, kacang refried, dan alpukat. Di beberapa daerah, mereka disajikan dengan makanan laut, termasuk ceviche yang menyegarkan atau ikan ringan dengan alpukat dan selada.
9. Quesadillas
Ketika Anda memikirkan quesadilla, Anda mungkin memikirkan dua tortilla tepung dengan campuran keju Meksiko yang meleleh di dalamnya. Cukup banyak! Namun, kebanyakan orang tidak tahu bahwa quesadilla asli tidak dijamin datang dengan keju di atasnya, jadi di Mexico City, misalnya, Anda mungkin harus menentukan ke penjual bahwa Anda ingin keju di quesadilla Anda. Quesadilla tradisional sangat mirip dengan taco, tetapi tortilla lebih besar. Biasanya quesadilla asli menyertakan jamur, daging, kentang dan chorizo, dan terkadang keju.
10. Chicharrónes
Untuk menit-menit singkat Anda menghirup chicarrónes, semua yang pernah Anda pelajari tentang kesehatan tidak ada, oke? Jangan berpikir tentang lemak atau lemak atau garam atau kolesterol. Pikirkan betapa lezatnya potongan daging babi yang renyah ini. Chicharrón adalah kulit babi, dan cara otentik untuk memakannya adalah dengan menggorengnya sampai super renyah, menghasilkan gigitan yang gurih dan asin. Paling sering disajikan dengan dicelupkan ke dalam saus pedas.